FROKOSTMENU

Nyd en frokost i charmerende rammer hos Huks Fluks på Gråbrødretorv – midt i København. Vi serverer et bredt udvalg af småretter, bistroklassikere og tapas med smag af Sydeuropa – herunder husets specialitet, Iberisk sortfods skinke. Vælg én enkelt ret eller del flere med bordet. Hos os er frokost en afslappet stund med smagen i centrum.

APÉRITIFS & SNACKS

Marinerede Lucques oliven — 55 kr.
Lucques-oliven marineret i drueolie, citron og krydderurter.

Mandler — 55 kr.
Let saltede, sprøde mandler.

Croquetter — 70 kr.
Croquetter med Comté-ost, Pata Negra-skinke og bechamelsauce.

Charcuterie tallerken — 195 kr.
Lomo, chorizo og Pata Negra Cebo med to slags ost, mandler, oliven og cornichoner.

Tre oste — 95 kr.
Tre håndlavede oste med mango-safran chutney.

Pommes frites — 60 kr.
Pommes frites med aioli.

Grøn salat — 50 kr.
Salat med Dijon-vinaigrette.

Surdejsbrød — 40 kr.
Surdejsbrød med trøffelsmør.

HUSETS SPECIALITETER

Iberisk sortfods skinke Cebo (24 måneder) 40g — 100 kr.
Oplev den nøddeagtige smag af Iberisk skinke, lagret i 24 måneder.

Bellota (36 månder) 40g — 150 kr.
Lagret i 36 måneder fra agern fodrede iberiske grise.

Smag begge: Cebo & Bellota — 125 kr.
Iberisk skinke i to varianter: Cebro lagret i 24 måneder og Bellota lagret i 36 måneder.

FROKOST

Frokosttallerken — 250 kr.
Avocadotoast, steak tartare, Cebo-skinke og Skagen-toast med håndpillede rejer og löjrom. Serveres med surdejsbrød og trøffelsmør.

Löjrom — 190 kr.
Svensk fiskerogn på sprødt surdejsbrød med crème fraîche, rødløg, purløg og citron.

Avocado toast — 105 kr.
Avocado på surdejsbrød med flødeost, grillet citron og chiliflager.

Skagen toast — 105 kr.
Håndpillede rejer i Skagen-blanding på surdejsbrød med löjrom.

Croque Madame — 105 kr.
Sandwich med skinke, smeltet ost og béchamelsauce, toppet med et stegt æg.

Caesar salad — 155 kr.
Romainesalat med croutoner, parmesan, grillet kylling og cremet dressing.

Tunmousse — 125 kr.
Tun, mayonaise, cornichoner, kapers, ansjoser, crème fraîche og syltede løg.

Tartar Savoie — 125 kr. / 165 kr.
Oksetatar med cornichoner, æggeblomme og sprøde pommes pailles.

Quiche Lorraine Végétarienne — 105 kr.
Vegetarisk quiche med æg, karamelliserede løg, svampe, spinat, porrer og ost. Serveres med en sidesalat.

Moules frites — 175 kr.
Blåmuslinger i hvidvin og fløde, serveret med fritter og aioli.

Pasta Pistou — 175 kr.
Rigatoni med pesto, soltørrede tomater, pinjekerner, citron og stracciatella.

Huks Fluks burger — 175 kr.
Oksekødsbøf med salat, tomat, pickles, cheddar og dressing. Serveret med fritter og aioli.

Portobello burger — 135 kr.
Portobello, hvidløgsolie, salat og tomat på ristet bolle. Serveret med fritter og aioli.

Gedeost salat — 165 kr.
Romainesalat, radiser, grønne asparges, peberfrugt, tomat, gedeost og honning.

Salat med røget laks — 165 kr.
Romainesalat, radiser, grønne asparges, peberfrugt, tomat og røget laks.

Hvide asparges — 195 kr.
Serveret med hollandaisesauce, håndpillede rejer og butterdejskys.

DESSERTER

Crème brûlée — 80 kr.
Vaniljecreme med karamelliseret sukker.

Rabarber trifli — 95 kr.
Rabarberkompot, letpisket flødeskum, vaniljecreme og makroner.

Gateau Marcel — 80 kr.
Chokoladekage med passionsfrugtsorbet og frysetørrede hindbær.

Affogato — 65 kr.
Vaniljeis med et skud varm espresso.

Petit fours (3 stk.) — 55 kr.
Tre små søde petit fours.